FRESA
DESCRIPCIÓN
La fresa (Fragaria x ananassa) es una fruta pequeña y jugosa que pertenece a la familia de las rosáceas. Tiene una forma redondeada y un color rojo brillante, aunque también existen variedades amarillas y blancas. La pulpa de la fresa es suave y jugosa, y está cubierta por pequeñas semillas en su superficie.
PROPIEDADES
Las fresas son una excelente fuente de vitamina C, antioxidantes y fibra dietética. También contienen ácido fólico, potasio y manganeso. Estas frutas son bajas en calorías y grasas, lo que las convierte en una opción saludable para incluir en una dieta equilibrada.
MODO DE CULTIVO
En Perú, las fresas se cultivan principalmente en regiones de clima templado y subtropical, como la sierra central y sur del país. El cultivo de fresas se realiza en suelos bien drenados y ricos en materia orgánica. Se emplean técnicas de cultivo en camas elevadas que permiten un buen drenaje y facilitan la recolección de las frutas.
TEMPORADA DE COSECHA
La temporada de cosecha de las fresas en Perú varía según la región y las condiciones climáticas locales. En general, la cosecha se lleva a cabo durante los meses de octubre a mayo, siendo los meses pico de producción entre noviembre y marzo. Durante este período, las fresas alcanzan su madurez y están listas para ser recolectadas.
PROCESO DE EXPORTACIÓN
Perú es un importante exportador de fresas frescas. Después de la cosecha, las fresas se clasifican según su tamaño, calidad y madurez. Luego, se lavan y se empacan en cajas o bandejas especiales para su transporte. Las fresas peruanas se exportan principalmente por vía aérea para garantizar su frescura y calidad. Los principales destinos de exportación incluyen Estados Unidos, Canadá y Europa..